Un rosato per l'estate da bere fresco, anche freddo e con poco alcol. Questa l'idea di Sergio. Ottenuto da uve 100% Nero d'Avola, raccolte nell'annata 2019 abbastanza premature rispetto alla loro maturazione zuccherina e fenolica. Macerazione prefermentativa in pressa per 5-6 ore poi pressata delicata diretta e fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento in acciaio per 5 mesi. Vino rinfrescante con corredo di frutta rossa, non teme l'evoluzione e non teme il freddo. Inossidabile!
